Зірочник середній (мокричник)

Зірочник середній, або мокричник (Stellaria media) — невисока трав’яниста однорічна рослина родини гвоздикових (Caryophyllaceae), одна з найпоширеніших дикорослих рослин у світі: вона трапляється на городах, полях і пустирищах практично на всіх континентах з помірним кліматом.

Свою українську назву «зірочник» рослина отримала за дрібні білі квітки з пелюстками, глибоко розсіченими навпіл, що надає їм вигляду маленької зірочки, а «мокричник» (або «мокриця») — за схильність рости на вологих, затінених ділянках ґрунту.

Традиційне використання

Зірочник середній здавна відомий як їстівна дика зелень: молоде листя й пагони додавали до салатів та інших страв, а сама рослина слугувала кормом для домашньої птиці — звідси й англійська назва chickweed («пташина трава»). У народній трав’яній практиці різних народів зірочник традиційно застосовували зовнішньо — як компонент домашніх компресів і мазей для шкіри.

Сьогодні висушений порошок зірочника входить до складу деяких багатокомпонентних харчових і рослинних сумішей у невеликій кількості, поряд з іншими трав’яними компонентами.

Активні сполуки

Зелена маса зірочника середнього має різноманітний склад природних сполук, серед яких:

• сапоніни;
• флавоноїди;
• вітамін C та каротиноїди;
• слизисті полісахариди;
• мінеральні речовини — калій, кальцій, залізо.

Як і багато дикорослої їстівної зелені, зірочник цінують передусім за багатий вітамінно-мінеральний склад свіжої зеленої маси.

Взаємодія та застереження

Індивідуальна чутливість до рослинних компонентів у різних людей відрізняється. Оскільки зірочник належить до родини гвоздикових, людям із чутливістю до інших рослин цієї родини варто бути обережними.

Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем.

Де міститься

Сировиною слугує надземна частина (трава) зірочника середнього, яку заготовляють під час цвітіння, висушують і подрібнюють на порошок. У такому вигляді зірочник входить до складу багатокомпонентних харчових сумішей і рослинних формул як допоміжний компонент невеликої маси.