Вітамін E

Вітамін E — жиророзчинний вітамін, що об’єднує групу споріднених сполук — токоферолів. Природний вітамін E є їх сумішшю: приблизно 82–83% припадає на альфа-токоферол, ще 10–15% — на бета- та гамма-токофероли. Це один з основних жиророзчинних антиоксидантів організму, який вбудовується в клітинні мембрани та підтримує стабільність їхнього ліпідного шару.

Завдяки цьому вітамін E створює сприятливі умови для роботи мембранних рецепторів, систем транспорту речовин і ферментних систем клітини. Він важливий для захисту клітин від окиснювального стресу, для енергетичного обміну, а також для нормального стану шкіри, зору та репродуктивної функції.

Роль в організмі

• Є одним з основних жиророзчинних антиоксидантів: вбудовується в ліпідний шар клітинних мембран, підвищує їхню стійкість і обмежує окиснення мембранних ліпідів.
• Підтримує сприятливі умови для роботи мембранних рецепторів, систем мембранного транспорту та ферментних систем клітини.
• Бере участь у роботі ланцюгів перенесення електронів, які забезпечують клітину енергією та причетні до синтезу АТФ.
• Пов’язаний з енергетичним обміном через участь в обміні убіхінону (коензиму Q10) та утворенні його активних відновлених форм.
• Захищає сульфгідрильні (SH-) групи білків, важливі для дихальних і транспортних систем клітини.
• Потрібен для синтезу білків, зокрема гем-вмісних білків — гемоглобіну та цитохромів дихального ланцюга.
• Бере участь у роботі ферментних систем, які знешкоджують чужорідні речовини, і створює умови для утворення низки власних сполук організму.

Добова потреба

Орієнтовна добова потреба залежить від віку та стану організму. Під час вагітності та годування груддю потреба зростає.

Ознаки можливої нестачі

Тривала нестача вітаміну E в раціоні може позначатися на самопочутті. Серед можливих ознак — підвищена втомлюваність, знижена пружність і сухість шкіри, поява пігментних плям на шкірі, погіршення гостроти зору, дратівливість і розсіяність. Якщо такі прояви турбують регулярно, варто переглянути раціон і проконсультуватися з лікарем.