Healthway

Монографія

Вітамін B2

Також відомий як Riboflavin · Рибофлавін

Вітамін B2, або рибофлавін, — водорозчинний вітамін групи B. Він входить до складу великої групи окисно-відновних ферментів, які називають флавіновими. Ці ферменти беруть участь у тканинному диханні та синтезі АТФ, тому рибофлавін тісно пов’язаний з енергетичним обміном у клітинах.

Активними коферментними формами рибофлавіну є флавінмононуклеотид (ФМН) і флавінаденіндинуклеотид (ФАД) — саме в такому вигляді вітамін працює у складі флавінових ферментів. Оскільки рибофлавін розчинний у воді й майже не накопичується про запас, важливо, щоб він регулярно надходив із їжею.

Роль в організмі

  • Входить до складу флавінових ферментів (у формі коферментів ФМН і ФАД), які беруть участь у тканинному диханні та синтезі АТФ — основного носія енергії в клітині.
  • Задіяний у перетвореннях кетокислот і окисленні вищих жирних кислот, тобто в реакціях, що забезпечують клітину енергією та інтенсифікують обмін речовин.
  • Є водорозчинним антиоксидантом і допомагає захищати клітини від окисного стресу.
  • До флавінових ферментів належить моноаміноксидаза (МАО), яка бере участь в обміні біогенних амінів і нейромедіаторів, тому рибофлавін важливий для нормальної роботи нервової системи.
  • Підтримує нормальний стан органів зору та бере участь в адаптації зору до темряви.

Добова потреба

Орієнтовна добова потреба у вітаміні B2 залежить від віку та стану організму. Під час вагітності та годування груддю вона зростає.

ГрупаОрієнтовна потреба, мг/добу
Діти 1–3 роки1,2
Діти 4–6 років1,6
Діти 7–10 років1,9
Жінки2,5
Чоловіки2
Вагітніне менше 2
Жінки, які годують груддюне менше 2

Коли потреба зростає

Потреба у вітаміні B2 може підвищуватися:

  • у періоди активного росту;
  • за значних фізичних і розумових навантажень;
  • у періоди підвищеного нервового напруження;
  • при раціоні, бідному на молочні продукти та яйця;
  • у людей, які за родом діяльності контактують зі шкідливими речовинами;
  • під час вагітності та годування груддю.

Взаємодія з іншими нутрієнтами

  • Вітаміни групи B діють злагоджено, тому рибофлавін краще працює у зв’язці з іншими вітамінами цієї групи.
  • Як складник флавінових коферментів (ФМН і ФАД) рибофлавін бере участь у тих самих ланцюгах енергетичного обміну, що й інші вітаміни групи B.
  • Оскільки рибофлавін розчинний у воді й майже не запасається, більше значення має рівномірне щоденне надходження вітамінів групи B із їжею, ніж разові великі кількості.

Ознаки можливої нестачі

Тривала нестача рибофлавіну в раціоні може позначатися на самопочутті. Серед описаних ознак — запалення язика, тріщинки в кутиках рота, різь та підвищена чутливість очей до світла, надмірна жирність і лущення шкіри на обличчі, випадіння волосся, погіршення концентрації уваги та сну, тремтіння в кінцівках і запаморочення. Якщо подібні прояви турбують регулярно, варто переглянути раціон і проконсультуватися з лікарем.

Природні джерела

Рибофлавін надходить в організм насамперед із продуктами тваринного походження. Найбагатші джерела:

  • молоко та молочні продукти;
  • яйця;
  • харчові дріжджі.