Сафлор фарбувальний

Сафлор фарбувальний (Carthamus tinctorius) — однорічна трав’яниста рослина родини айстрових (Asteraceae), схожа на будяк, із яскраво-жовтогарячими квітковими кошиками. Рослину вирощують заради двох видів сировини: пелюсток квіток, які традиційно використовували як барвник, та насіння, з якого отримують рослинну олію.

Видова назва «фарбувальний» відображає найдавніше застосування рослини — сушені пелюстки сафлору здавна використовували як натуральний барвник для тканин і як недорогу заміну шафрану в кулінарії.

Що це

Сафлор фарбувальний — розгалужена однорічна рослина заввишки до 1 м, зі стеблом, вкритим колючими листками, та яскраво-жовтогарячими квітковими кошиками, зовні схожими на будяк. Батьківщина рослини — Близький Схід і Південна Азія, а сьогодні її вирощують у багатьох країнах світу як олійну та барвникову культуру. У дієтичних та косметичних продуктах джерелом сировини слугує насіння, з якого пресуванням отримують сафлорову олію.

Традиційне використання

Історично сушені пелюстки сафлору застосовували як барвник для тканин і харчових продуктів — жовтогарячий пігмент рослини традиційно був дешевшою заміною шафрану, тому в англомовних джерелах сафлор іноді називають «несправжнім шафраном» (false saffron). Сьогодні основна цінність рослини — олія, яку холодним пресуванням отримують із насіння.

У косметичних засобах сафлорову олію традиційно застосовують як пом’якшувальний і зволожувальний компонент завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот.

Активні сполуки

Насіння сафлору містить рослинну олію (до 30–40% маси насіння), яка вирізняється високим вмістом ненасиченої лінолевої кислоти (омега-6) — однією з найвищих часток серед рослинних олій. У маслі також присутній природний вітамін E (токофероли), що має антиоксидантні властивості.

У пелюстках квіток містяться барвні сполуки з групи флавоноїдів — картамін (червоний пігмент) і сафлор жовтий, — які традиційно надавали рослині цінність як барвнику.

Застереження

Як і будь-яку рослинну олію чи екстракт, сафлор варто вводити до косметичного чи харчового вжитку обдумано, враховуючи індивідуальну чутливість до рослинних компонентів. Перед застосуванням, особливо під час вагітності, годування груддю чи за схильності до алергічних реакцій, доцільно проконсультуватися з фахівцем.

Де міститься

Сафлор фарбувальний вирощують як сільськогосподарську культуру в посушливих регіонах із теплим кліматом — у Середній Азії, Індії, США та країнах Середземномор’я.

У косметичних засобах сафлорову олію використовують як компонент кремів та доглядових формул, часто в поєднанні з іншими рослинними оліями та вітаміном E.