Латук дикий (дикий салат)

Латук дикий (дикий салат) — трав’яниста рослина роду Lactuca родини айстрових (Asteraceae), до якого належить і культурний салат-латук (Lactuca sativa), що вирощують для їжі. У складі дієтичних добавок цим терміном позначають екстракт листя дикорослих видів латуку — зокрема Lactuca quercina.

Рід Lactuca налічує понад сотню видів трав’янистих рослин, поширених у помірному поясі Європи, Азії та Північної Америки. На відміну від культурного салату, дикорослі види латуку заготовляють спеціально як рослинну сировину для екстрактів.

Що це

Для виготовлення екстракту використовують листя дикого латуку, яке збирають, висушують і переробляють. При пошкодженні стебла та листя рослин роду Lactuca виділяють характерний білуватий молочний сік — загальна ознака рослин цього роду.

Склад

Листя дикого латуку описують як джерело кількох груп рослинних сполук:

• гіркі сесквітерпенові лактони — характерні гіркі речовини роду Lactuca;
• флавоноїди;
• невелика кількість вітаміну C та мінеральних речовин, типових для листової зелені.

Форма та застосування

У складі добавок екстракт листя дикого латуку трапляється як один із компонентів запатентованих рослинних сумішей — зазвичай поряд з іншими рослинними екстрактами (плодами шипшини, коренем лопуха, чорним горіхом) у формулах для антиоксидантної підтримки організму.

Застереження

Як і будь-яку рослинну добавку, екстракт листя дикого латуку варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем.

Де міститься

Дикі види латуку не належать до звичних продуктів харчування — на відміну від культурного салату, у щоденному раціоні вони не трапляються. Джерелом інгредієнта слугує листя спеціально культивованих або зібраних дикорослих видів роду Lactuca, з якого виготовляють екстракти для складу фітокомплексів дієтичних добавок.