Кудзу (пуерарія)

Кудзу, або пуерарія лопатева (Pueraria lobata), — багаторічна витка ліана родини бобових (Fabaceae), у складі дієтичних добавок якої використовують екстракт її м’ясистого кореня. Рослина походить зі Східної Азії, де кудзу здавна відома як харчова й господарська культура.

Стрімкий ріст лози зробив кудзу відомою і за межами Азії: у США рослину свого часу завезли для боротьби з ерозією ґрунту, і вона добре прижилася в теплому кліматі південних штатів. Корінь кудзу заготовляють, очищають і висушують, після чого з нього виготовляють порошок або екстракт.

Що це

Кудзу — багаторічна ліана з потужним трійчастим листям і масивним м’ясистим коренем, здатним сягати значних розмірів і глибини. Саме корінь — джерело крохмалю та рослинних сполук, які роблять кудзу цінною сировиною для харчової промисловості й дієтичних добавок.

Традиційне використання

У традиційній східноазійській практиці корінь кудзу здавна застосовували як харчовий продукт: крохмаль кореня традиційно використовують у кулінарії як загусник для страв і напоїв. Екстракт кореня кудзу також входить до складу рослинних фітокомплексів, спрямованих на загальну підтримку організму, — зокрема поряд з бурштиновою кислотою, гліцином, шавлією, пасифлорою та звіробоєм.

Активні сполуки

Корінь кудзу — джерело кількох груп рослинних сполук:

• ізофлавони — пуерарин, дайдзеїн і дайдзин — характерна для родини бобових група сполук;
• крохмаль, що становить значну частку кореня й визначає його традиційне харчове застосування як загусника;
• флавоноїди інших груп.

Саме ізофлавони найчастіше згадують як характерну складову кореня кудзу.

Взаємодія та застереження

• Як і будь-яку рослинну добавку, екстракт кореня кудзу варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання.
• За одночасного приймання будь-яких лікарських засобів перед застосуванням варто порадитися з лікарем.
• Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки з кудзу варто вживати лише після консультації з фахівцем.
• Чутливість до рослинних компонентів у різних людей відрізняється.

Де міститься

Джерелом інгредієнта слугує корінь культивованої пуерарії лопатевої, переважно східноазійського походження. У вигляді екстракту кореня його включають до складу фітокомплексів дієтичних добавок, часто поряд з іншими рослинними компонентами.