Екстракт виноградних кісточок

Екстракт виноградних кісточок отримують із насіння винограду (Vitis vinifera) — тієї самої культури, з якої виготовляють вино, сік і родзинки. Це один із рослинних інгредієнтів, який використовують у складі дієтичних добавок у вигляді стандартизованого екстракту.

Виноградні кісточки — концентроване джерело рослинних поліфенольних сполук, які у звичайному раціоні трапляються здебільшого в незначних кількостях. Саме тому екстракт із них посідає помітне місце серед традиційних рослинних інгредієнтів.

Що це

Виноград — одна з найдавніших культурних рослин, відома людству тисячоліттями. Кісточки, що залишаються після віджиму соку та виготовлення вина, тривалий час вважали побічним продуктом виробництва, доки в них не звернули увагу на високий вміст поліфенолів.

Сьогодні з насіння винограду виготовляють стандартизовані екстракти — тобто такі, у яких вміст ключових рослинних сполук (проантоціанідинів, ОПЦ) доведено до сталого рівня. У такому вигляді екстракт використовують як інгредієнт дієтичних добавок.

Склад

Увагу до екстракту виноградних кісточок пов’язують передусім із набором рослинних поліфенолів. Серед компонентів, які згадують у джерелах, що описують склад насіння винограду:

• олігомерні проантоціанідини (ОПЦ) — характерна для екстракту група поліфенолів;
• катехіни та епікатехіни;
• флавоноїди й фенольні кислоти;
• жирні кислоти олії насіння (переважно лінолева);
• токофероли — сполуки групи вітаміну Е.

Саме цей поліфенольний профіль визначає інтерес до виноградних кісточок як до сировини для рослинних екстрактів.

Форма та застосування

В інгредієнтному складі добавок екстракт виноградних кісточок трапляється у вигляді порошку або капсул, часто в поєднанні з іншими рослинними компонентами. Виробники стандартизують його за вмістом проантоціанідинів, щоб забезпечити сталий склад від партії до партії.

Застереження

Як і будь-яку рослинну добавку, екстракт виноградних кісточок варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем, а за одночасного приймання будь-яких лікарських засобів — попередньо порадитися з лікарем. Чутливість до рослинних компонентів у різних людей відрізняється.

Де міститься

Проантоціанідини трапляються у винограді (передусім у темних сортах із кісточками), а також у менших кількостях — у ягодах, яблуках і какао. Оскільки зі звичайною їжею цих сполук надходить небагато, джерелом їх концентрованого набору слугує екстракт виноградних кісточок у складі дієтичних добавок.