Монографія
Індол-3-карбінол (I3C)
Також відомий як Indole-3-carbinol · I3C · Дііндолілметан · DIM · Diindolylmethane
Індол-3-карбінол (I3C) — природна органічна сполука з групи індолів, яка утворюється під час перетравлення хрестоцвітих овочів: броколі, білоголової та цвітної капусти, брюссельської капусти. У свіжих овочах I3C міститься у вигляді попередника — глюкозинолату глюкобрасицину; сама сполука вивільняється лише після руйнування клітинних стінок рослини (нарізання, подрібнення, жування) і подальшого травлення.
У кислому середовищі шлунка частина молекул I3C перетворюється на споріднену сполуку — дііндолілметан (DIM). Обидві речовини належать до групи природних індолів хрестоцвітих рослин і в дієтичних добавках нерідко трапляються разом, у поєднанні зі стандартизованим порошком броколі.
Роль в організмі
- Бере участь у природних процесах метаболізму естрогенів у жіночому організмі.
- У чоловічому організмі рослинні індоли пов’язують із підтримкою нормальної роботи передміхурової залози.
- Взаємодіє з ферментними системами печінки, які беруть участь у знешкодженні речовин, що надходять з їжею та довкіллям.
Форма у складі добавок
Щоб отримати відчутну кількість I3C зі звичайного раціону, потрібна значна порція хрестоцвітих овочів, тому в дієтичних добавках цю сполуку концентрують у вигляді очищеного порошку — окремо або в комплексі з дііндолілметаном (DIM) і стандартизованим порошком броколі.
Взаємодія з іншими нутрієнтами
- Вітамін C — один із найвідоміших антиоксидантів; його часто поєднують з I3C у складі одного комплексу.
- Засвоєння I3C поліпшується під час приймання разом із їжею, що містить певну кількість жиру.
- Чай і кава можуть впливати на метаболізм індолів, тому виробники окремих комплексів рекомендують не поєднувати їх приймання з цими напоями.
Застереження
Індивідуальна чутливість до компонентів, дитячий вік, вагітність та період годування груддю — привід утриматися від приймання добавок з I3C без консультації фахівця. Жінкам, які застосовують гормональні контрацептиви, перед прийманням варто порадитися з лікарем.
Природні джерела
Індол-3-карбінол утворюється в організмі з попередників, що містяться в хрестоцвітих овочах:
- броколі та брюссельська капуста;
- білоголова та цвітна капуста;
- кейл (листкова капуста) та інші листові хрестоцвіті овочі.
Найбільше попередника I3C міститься у свіжих або злегка оброблених овочах — тривала термічна обробка руйнує частину цих сполук.
