Хлорела

Хлорела — одноклітинна зелена прісноводна водорість (рід Chlorella). Свою назву вона отримала завдяки високому вмісту хлорофілу — зеленого пігменту, якого в ній чи не найбільше серед рослинних організмів. Клітини хлорели мікроскопічні, і саме їхній зелений колір та малий розмір відображені в назві: вона походить від грецького chloros — «зелений» — і латинського зменшувального суфікса -ella.

Хлорела містить білок, вітаміни, мінерали, амінокислоти, ферменти та клітковину. Через насичений склад її відносять до нутрієнтно щільних харчових добавок і часто додають до «зелених» рослинних сумішей.

Культивують хлорелу в прісній воді — у ставках або спеціальних резервуарах, — після чого біомасу висушують і переробляють на порошок, таблетки чи капсули.

Історія та застосування

Хлорела — відносно молодий для науки організм. Уперше її описав 1890 року нідерландський мікробіолог Мартінус Бейєрінк, який і дав водорості її сучасну назву.

Втім, попри недавнє наукове відкриття, саму водорість вважають одним із найдавніших організмів планети — за оцінками, її існування вимірюється мільярдами років. Живе хлорела у прісних водоймах, де бере участь у фотосинтезі: поглинає вуглекислий газ і насичує повітря киснем.

Активні сполуки

Хлорела має насичений біохімічний склад. Серед основних груп сполук:

• Хлорофіл — зелений пігмент, одним із найбагатших рослинних джерел якого вважають саме хлорелу.
• Білок і амінокислоти — значну частину сухої маси хлорели становить білок, причому він містить усі незамінні амінокислоти.
• Вітаміни — вітаміни групи B (зокрема B12), фолієва кислота та бета-каротин (провітамін A).
• Мінерали — насамперед залізо та магній.
• Ферменти — природні ензими, що беруть участь в обмінних процесах.
• Клітковина — харчові волокна, які входять до складу клітинних стінок водорості.

Завдяки такому поєднанню нутрієнтів хлорелу цінують як компонент рослинних харчових сумішей. Серед напрямів, які цікавлять дослідників, — роль хлорели в підтримці імунної системи та загального тонусу організму.

Взаємодія та застереження

Хлорела має виражений «зелений» смак і насичений колір, тому вживати її зазвичай починають з невеликої кількості, поступово звикаючи.

Як і будь-яку харчову добавку, продукти з хлорели варто вживати помірно й у межах порцій, рекомендованих виробником. Перед початком вживання доцільно порадитися з лікарем — особливо під час вагітності, годування груддю або якщо ви вже приймаєте якісь засоби. Це загальна рекомендація, що допомагає підібрати доречну форму та кількість.

Хлорелу часто поєднують з іншими рослинними компонентами — наприклад, зі спіруліною та іншими «зеленими» інгредієнтами.

Де міститься

Хлорела — це не звичний харчовий продукт, а добавка, яку отримують із висушеної біомаси водорості. У продажу вона трапляється у формі порошку, таблеток і капсул, а також у складі багатокомпонентних «зелених» сумішей.

Важлива особливість хлорели — міцні клітинні стінки. У природному вигляді вони погано піддаються перетравленню, тому якісну сировину обробляють спеціальними методами, що руйнують або розщеплюють клітинну стінку. Така переробка допомагає організму краще засвоювати білок і мікроелементи водорості.

Обираючи продукт, варто звертати увагу на спосіб обробки сировини та походження хлорели — саме від них залежить, наскільки повно розкриється природний склад водорості.