Гіркий апельсин (померанець)

Гіркий апельсин, або померанець (Citrus aurantium), — вічнозелене цитрусове дерево родини рутових (Rutaceae). На відміну від солодкого апельсина, його плоди мають гіркий, терпкий смак, тому в їжу їх переважно не вживають свіжими — натомість цінують інші частини рослини: цедру, квіти й листя.

Батьківщиною гіркого апельсина вважають Південно-Східну Азію, звідки рослина поширилася Середземномор’ям — насамперед Іспанією та Францією, де її здавна вирощують заради ефіроолійної сировини. Найвідоміший сорт — севільський апельсин, з цедри якого готують класичний англійський мармелад.

Що це

Гіркий апельсин — дерево середньої висоти з блискучим темно-зеленим листям і духмяними білими квітами. У рослинній сировині використовують кілька різних частин дерева — цедру плода, квіти й листя, — кожна з яких має власний характерний аромат і застосування.

Традиційне використання

У французькій та середземноморській народній традиції листя й квіти гіркого апельсина здавна заварювали як заспокійливий трав’яний чай — «tisane de fleur d’oranger» (чай з квітів апельсина), який традиційно пили ввечері для відчуття спокою й полегшення засинання, подібно до чаю з ромашки чи липового цвіту.

Такі уявлення належать до сфери традиційного застосування, а не медичних рекомендацій. Перш ніж вводити гіркий апельсин до раціону, варто зважати на індивідуальні особливості організму.

Активні сполуки

Характерний аромат листя й квітів гіркого апельсина зумовлений сполуками, що містяться в ефірній олії та рослинній тканині:

• ефірна олія — леткі ароматичні терпени, серед яких переважає ліналоол; з квітів отримують олію нероль, а з листя й молодих пагонів — олію петигрейн;
• флавоноїди, характерні для цитрусових, зокрема гесперидин і нарингін;
• кумарини.

Саме поєднання цих сполук визначає впізнаваний квітково-цитрусовий аромат рослини.

Взаємодія та застереження

Як і будь-яку рослинну добавку, продукти з гірким апельсином варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем, а за одночасного приймання будь-яких лікарських засобів — попередньо порадитися з лікарем. Чутливість до цитрусових у різних людей відрізняється.

Де міститься

Джерелом інгредієнта слугує гіркий апельсин, який культивують передусім у Середземномор’ї — в Іспанії, Франції та інших країнах регіону. Квіти й листя дерева переробляють на ефірні олії та екстракти, які входять до складу рослинних сумішей дієтичних добавок і засобів ароматерапії.