Дуналієла солона

Дуналієла солона (Dunaliella salina) — одноклітинна зелена мікроводорість, яка живе у водоймах із дуже високою солоністю: солоних озерах, лиманах і промислових ставках-випарниках, де більшість інших організмів не виживає. Це одне з найвідоміших природних джерел бета-каротину, тому її біомасу вирощують і використовують як інгредієнт дієтичних добавок.

За несприятливих умов — яскравого світла та високої концентрації солі — клітини дуналієли накопичують значну кількість каротиноїдів, через що вода в місцях її масового розвитку набуває помаранчево-червоного відтінку. Саме ця особливість зробила водорість сировиною для отримання натурального бета-каротину.

Що це

Рід Dunaliella названо на честь французького ботаніка Мішеля Дюналя. Дуналієла солона (Dunaliella salina) — рухлива одноклітинна водорість без твердої клітинної оболонки, поширена в гіперсолоних водоймах різних куточків світу. Її культивують у відкритих басейнах або спеціальних установках, після чого біомасу висушують і переробляють на порошок або олеорезин (масляний екстракт каротиноїдів).

Склад

Дуналієла солона цікава передусім своїм каротиноїдним профілем. У джерелах, що описують склад цієї водорості, згадують:

• бета-каротин — головний пігмент, представлений сумішшю ізомерів (переважно all-trans і 9-cis форми);
• інші каротиноїди — лютеїн, зеаксантин, кантаксантин;
• гліцерол, який клітини накопичують для підтримання осмотичного балансу;
• мінеральні речовини та мікроелементи, зокрема сполуки селену.

Такий склад пояснює, чому дуналієлу розглядають насамперед як природне джерело каротиноїдів.

Форма та застосування

У складі дієтичних добавок дуналієла солона трапляється у вигляді висушеної біомаси (порошку) або каротиноїдного екстракту, найчастіше в капсулах. Виробники нерідко стандартизують сировину за вмістом бета-каротину, щоб забезпечити сталий склад від партії до партії. Її поєднують з іншими рослинними компонентами та каротиноїдами.

Застереження

Як і будь-яку рослинну чи водоростеву добавку, дуналієлу солону варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям такі добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем, а за одночасного приймання будь-яких лікарських засобів — попередньо порадитися з лікарем. Чутливість до окремих компонентів у різних людей відрізняється.

Де міститься

Дуналієла солона трапляється у природних гіперсолоних водоймах — солоних озерах і морських лиманах, зокрема в місцях традиційного видобутку солі. Як концентроване джерело природного бета-каротину її біомасу та екстракти включають до складу дієтичних добавок.