Бузина

Бузина — кущ або невелике дерево роду Sambucus (родина адоксових), поширене в Європі; у складі рослинних продуктів використовують переважно висушені квітки та стиглі плоди (ягоди). Квітки містять флавоноїдні глікозиди, зокрема рутин, і сліди ефірної олії, а плоди — цукри (глюкозу й фруктозу), органічні кислоти, дубильні речовини та антоціанові пігменти. В інгредієнтних складах бузина трапляється у вигляді висушеної рослинної сировини, порошку або екстракту квіток. Сирі чи недостиглі плоди, а також інші частини рослини містять ціаногенні глікозиди й потребують належної термічної обробки; вживати рослинну сировину варто обдумано, не перевищуючи рекомендовану виробником норму, а під час вагітності, годування груддю та дітям — лише після консультації з фахівцем.