Барбарис

Барбарис — колючий листопадний кущ роду Berberis родини барбарисових (Berberidaceae). У дієтичних добавках і рослинних зборах використовують переважно барбарис звичайний (Berberis vulgaris) — його корінь, кору, листя, а також яскраво-червоні довгасті ягоди.

Рослина відома людству здавна: її вирощують як декоративний кущ для живоплотів, а сушені кислі ягоди застосовують у кулінарії багатьох країн — зокрема як прянощ до рису та м’ясних страв кавказької й близькосхідної кухні.

Що це

Барбарис звичайний — багаторічний кущ із тонкими гілками, вкритими колючками, дрібними жовтими квітами та червоними ягодами. Зростає в помірному кліматі Європи та Азії, часто трапляється як здичавіла й декоративна рослина.

Для потреб дієтичних добавок заготовляють різні частини рослини — корінь (Radix berberis), кору, листя (Folium) та плоди. Сировину висушують і подрібнюють, а з кореня й кори виготовляють екстракти, які стандартизують за вмістом характерного алкалоїду.

Склад

Барбарис відомий передусім набором ізохінолінових алкалоїдів. Серед сполук, які згадують у джерелах, що описують хімічний склад рослини:

• берберин — характерний для роду Berberis алкалоїд жовтого кольору;
• берберулін, колумбамін, магнофлорин та інші супутні алкалоїди;
• органічні кислоти плодів — яблучна, винна й лимонна;
• вітамін С (аскорбінова кислота);
• каротиноїди, що надають ягодам забарвлення.

Саме вміст берберину визначає інтерес до кореня й кори барбарису як до сировини для рослинних екстрактів.

Форма та застосування

У складі добавок барбарис трапляється як подрібнена висушена сировина (корінь, кора або листя) чи як екстракт, який виробники стандартизують за вмістом берберину, щоб забезпечити сталий склад від партії до партії. Сушені ягоди барбарису використовують і поза добавками — у кулінарії як кислу прянощ.

Застереження

Барбарис містить біологічно активні алкалоїди, тому вводити його до раціону варто обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки з барбарисом варто вживати лише після консультації з фахівцем, а за одночасного приймання будь-яких лікарських засобів — попередньо порадитися з лікарем. Чутливість до рослинних компонентів у різних людей відрізняється.

Де міститься

Берберин та споріднені алкалоїди трапляються в барбарисі (Berberis vulgaris) і деяких інших рослинах родини барбарисових. У складі дієтичних добавок барбарис використовують у вигляді висушеного кореня, кори чи листя або стандартизованого екстракту — зокрема як один із рослинних компонентів комплексу Nutri-Fem.