N-Ацетилцистеїн (NAC)

N-Ацетилцистеїн (NAC) — ацетильована форма (похідне) амінокислоти L-цистеїну. У складі дієтичних добавок його використовують саме в цій формі, оскільки вона стабільніша за вільний цистеїн і краще піддається переробці у виробничих умовах.

Цистеїн, попередником якого є NAC, належить до замінних сірковмісних амінокислот: організм здатний виробляти його самостійно з метіоніну (незамінної амінокислоти) та серину. В організмі цистеїн є однією з трьох амінокислот (поряд із глутаміновою кислотою та гліцином), з яких складається глутатіон — один з головних внутрішньоклітинних антиоксидантів.

Роль в організмі

• Слугує джерелом цистеїну — амінокислоти, потрібної для синтезу глутатіону, який бере участь у захисті клітин від окисного стресу.
• Сірковмісна структура молекули пов’язана з участю в антиоксидантних процесах організму.
• Характерна особливість молекули — вільна сульфгідрильна (тіолова) група; саме з нею пов’язана хімічна активність NAC як сірковмісної сполуки.

Добова потреба

Точної добової норми для NAC не встановлено — це не есенційний нутрієнт, а похідна форма замінної амінокислоти. Цистеїн, попередником якого є NAC, організм здебільшого синтезує самостійно, а з їжею отримує додатково з білковими продуктами.

Взаємодія з іншими нутрієнтами

• У складі комплексів NAC часто поєднують з вітаміном C, цинком і глутатіоном — компонентами спільного антиоксидантного профілю дії.
• Для синтезу глутатіону з цистеїну потрібні також гліцин і глутамінова кислота — амінокислоти, які нерідко входять до тих самих формул, що й NAC.

Застереження

NAC варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям такі добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем, а за одночасного приймання будь-яких лікарських засобів — попередньо порадитися з лікарем.

Де міститься

NAC — синтетична ацетильована форма амінокислоти, яку не отримують безпосередньо з їжею; для дієтичних добавок її виробляють хімічним шляхом. Джерелом цистеїну в раціоні слугують білкові продукти — м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, а також часник, цибуля та овочі родини хрестоцвітих. У складі добавок NAC трапляється у вигляді порошку або капсул, часто в поєднанні з іншими антиоксидантами та рослинними екстрактами.