Алтея лікарська

Алтея лікарська (Althaea officinalis) — багаторічна трав’яниста рослина родини мальвових (Malvaceae), поширена в помірних широтах Європи та Азії. У складі дієтичних добавок і трав’яних сумішей використовують переважно її корінь, який є джерелом характерного набору рослинних полісахаридів та інших сполук.

Корінь алтеї здавна заготовляють як рослинну сировину. Саме він, а не листя чи квіти, найчастіше стає інгредієнтом рецептур у вигляді подрібненого матеріалу, порошку або екстракту.

Що це

Рід алтеї (Althaea) належить до родини мальвових — тієї самої, до якої входять мальва й гібіскус. Алтею лікарську вирощують у садах як декоративну рослину, а її товстий корінь викопують і висушують для подальшого використання як сировини.

Цікавий кулінарний слід рослини — солодощі. Класичний зефір (marshmallow), відомий за англійською назвою алтеї, колись готували саме зі слизу її кореня; згодом рослинну основу замінили желатином і крохмалем, тож сучасні маршмелоу самої алтеї вже не містять.

Склад

Корінь алтеї відомий передусім високим вмістом рослинного слизу — полісахаридів, які становлять помітну частку його маси. Серед сполук, які згадують у джерелах, що описують склад кореня:

• рослинний слиз (полісахариди) — характерна для алтеї група речовин;
• пектинові речовини;
• крохмаль — основна вуглеводна складова кореня;
• сахароза та інші цукри;
• жирна олія — у невеликій кількості;
• бетаїн, аспарагін і фітостероли — присутні в незначних кількостях.

Саме полісахаридний профіль визначає інтерес до кореня алтеї як до рослинної сировини.

Форма та застосування

В інгредієнтному складі добавок і трав’яних сумішей корінь алтеї трапляється у вигляді подрібненої сировини, порошку або екстракту, часто в поєднанні з іншими рослинними компонентами. Виробники дозують його разом з рештою складників рецептури.

Застереження

Як і будь-яку рослинну добавку, засоби з коренем алтеї варто вводити до раціону обдумано й не перевищувати рекомендовану виробником добову норму споживання. Під час вагітності, годування груддю, а також дітям рослинні добавки варто вживати лише після консультації з фахівцем, а за одночасного приймання будь-яких лікарських засобів — попередньо порадитися з лікарем. Чутливість до рослинних компонентів у різних людей відрізняється.

Де міститься

Основне джерело описаних сполук — корінь алтеї лікарської (Althaea officinalis). Близькі за ботанічною спорідненістю рослини — мальва й інші представники родини мальвових. У складі дієтичних добавок корінь алтеї трапляється як один із рослинних компонентів багатокомпонентних рецептур.