Термін словника
Мигдальні висівки
Також відомий як Prunus dulcis · Prunus amygdalus · Almond bran · Мигдальні отруби · Отруби миндального ореха
Мигдальні висівки (Prunus dulcis, також відомий як Prunus amygdalus) — це зовнішня оболонка ядра мигдалю, яку відділяють від насіння під час його помелу. Вони є побічною фракцією переробки мигдалю і в загальному раціоні трапляються рідко. За складом висівки містять харчові волокна, рослинний білок, вітаміни групи B та мінеральні речовини, зокрема залізо. У складі дієтичних добавок мигдальні висівки використовують у вигляді порошку як рослинний інгредієнт.
